连载80 松花江白鱼

    2016-01-18 11:57:28

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        松花江白鱼就是乔鱼,是松花江特产名贵鱼类。生长在江河湖泊中。呈白色,喜昂头,体形大者长六、七尺。它的味道很美。它生活在江河湖泊水的上层,鱼身细长,眼大鳃粗,小的不足50厘米,大的可达20公斤以上。白鱼肉质细嫩,体形美观,每年冬眠过后食用最佳。  白鱼入馔历史久远。早在唐代就是向京师进献的贡品。食白鱼美馔,不仅有很好的滋补营养功能,还能治多种疾病。《食疗本草》载:“助血脉,补肝明目,炙疱不发,作脍食之良。”《开宝本草》载:“主胃气,开胃不食,去水气。令人肥健。”可见古人对白鱼评价极高,视之为美食珍品。松花江白鱼作用功效开胃下气,去水气,使人肥健。助脾气,调整五脏,理十二经路。呵治肝气不足,补肝耳聪明目、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,不易衰老,助血脉。患疮疖、痤疮的人食后,可促使其成熟,加快脓液排出而愈。宜用新鲜的豆豉一起煮汤,虽可免于发病,但也不要多食。隔夜的鱼最好不要吃,吃后会使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可食。多食生痰。与枣同食,患腰痛。

     
    摘选《金源风俗养生文化》郭长海 著
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